Форель – риба з червоним м’ясом, збагачена безліччю вітамінів, має підвищену жирність і гідно виглядає на столі. Цю страву часто готують на свята.
Є величезна різноманітність варіантів запікання форелі, наприклад із сиром, рисом, овочами тощо. На просторах інтернету ви зустрінете безліч рецептів, присвячених цій прекрасній рибці.
Я записала для вас 8 різних рецептів, зберігайте їх собі. Вам обов’язково сподобається.
Форель запечена в духовці цілком із лимоном
Червона риба має неймовірний смак, а в поєднанні з лимонним соком вона стає ще ніжнішою.
Інгредієнти:
- Пів лимона,
- соняшникова олія (я використовувала оливкову, головне, щоб була без запаху),
- форель,
- зелень (кріп або петрушка),
- сіль,
- подрібнений чорний перець.
Приготування:
1. Рибку потрібно почистити. Видалити плавники, відрізати голову, хвіст і витягти нутрощі.
2. З обох боків злегка змастити форель подрібненим чорним перцем.
3. Видавити трохи соку лимона, додати в нього одну велику ложку рослинної олії.
І змастити отриманою сумішшю рибу з обох боків.
4. Лимон, що залишився, порізати тоненькими часточками.
5. Повертаємося до риби. На одному її боці потрібно зробити кілька надрізів, куди після вставити шматочки лимона.
6. Всередину рибки покласти вимиту та дрібно порізану зелень.
7. Перед тим як відправити її в духову шафу, викласти на деко фольгу і покласти форель у неї.
8. Залишити в духовці на 45 хвилин. Може й менше, необхідно стежити за готовністю страви. Позначку температури виставити близько 200 градусів.
Порада! Приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування відкрити фольгу, завдяки чому рибка зарум’яниться.
Як тільки страва готова, дістати, нарізати невеликими порціями і ставити на стіл.
Як запекти форель у духовці шматочками у фользі
Дуже апетитна і ніжна страва. Своїм смаком і виглядом вб’є всіх гостей наповал.
Інгредієнти:
- річкова форель
- лимон
- сіль
- спеції
- оливкова олія
Приготування:
1. Нарізаємо рибу шматками. Заливаємо олію, посипаючи спеціями та сіллю. Залишаємо маринуватися на годину.
2. Загортаємо кожен шматок форелі у фольгу, попередньо побризкавши лимонним соком.
3. Кладемо в піч на 15 хвилин, виставляючи температуру 220 градусів.
Наша рибка готова. Вона буде гідною стравою на вашому столі, і слугуватиме непоганою прикрасою торжества.
Рецепт приготування форелі з овочами у фользі
Форель, яка готується саме в духовці, несе користь для здоров’я і вважається дієтичною стравою. А в доповненні з овочами – це казковий смак.
Інгредієнти:
- дві штуки форелі (невеликі)
- одна цибуля
- один болгарський перчик
- лимон
- помідор
- зелень
- сіль
Приготування:
Цей рецепт передбачає одну рибку на одну людину.
1. Спочатку необхідно провести первинну обробку риби. Помити її і почистити, видалити плавники, голову, непотрібні нам нутрощі. Намазати її з обох боків сіллю, можна за бажанням додати свої улюблені спеції. У такому вигляді дати настоятися рибі протягом півгодини.
2. Болгарський перчик і цибулю нарізати невеликими шматочками, а зелень дрібно порубати. Змішати овочі між собою.
3. Вистелити фольгу, намазати злегка її олією, покласти заздалегідь тоненько порізані часточки лимона.
4. Всередину форелі покласти овочеву суміш і закрити рибу фольгою так, щоб під час готування сік, що нею виділяється, не зміг витекти.
5. Прибрати в духову шафу на пів години, виставивши важіль температурного режиму на 180 градусів.
Якщо ви хочете отримати зарум’янену і, можливо, навіть злегка хрустку зверху форель, тоді за п’ять або сім хвилин до закінчення приготування, необхідно відкрити фольгу.
Ось і готова наша страва. Смачного!
Стейки форелі, запечені у вершках і у фользі
Вершки надають особливу ніжність рибі. В кінцевому підсумку результат буде надзвичайно ніжним. А спеції, що гармоніюють, додадуть невеликої пікантності.
Інгредієнти:
- форель
- вершки (20% жирності)
- пармезан (120 грамів)
- сік лимона
- базилік
- сіль
- кріп
- розмарин
Приготування:
1. Стейки нарізати, посолити, додати спеції. Залишити на 10 хвилин.
2. Лимон нарізати, розкласти на рибу. Залити вершками. Залишити ще на 20 хвилин.
3. Розгорнути фольгу, викласти цибулю кільцями, зверху стейк. Загорнути.
4. Розігріти духовку до 220 градусів. Покласти стейки на 20 хвилин.
5. Підготувати тертий сир.
6. Витягнути з духовки, відкрити фольгу, посипати сиром. Прибрати в піч ще на 15 хвилин.
Страва готова. Смачного!
Форель запечена шматочками з картоплею та сиром
Червона рибка в поєднанні з картоплею та сиром – це страва, яка завоювала моє серце. Після того, як я спробувала зробити його один раз, тепер не можу відірватися і роблю це частування досить часто, якщо час дозволяє. І так, записуйте цей апетитний рецепт.
Інгредієнти:
- один кілограм форелі
- один кілограм картоплі
- 250 грам сиру
- 300 мілілітрів вершків
- пара часточок часнику
- сіль за смаком
- невеликий шматочок вершкового масла
- дві великі ложки соняшникової олії.
Приготування:
1. Спочатку потрібно зайнятися картоплею. Її промити, порізати невеликими тонкими скибочками, і викласти на змащену олією форму для запікання.
За цим рецептом краще готувати саме в спеціальній формі, так буде набагато зручніше.
2. Маленький шматочок вершкового масла розтопити на водяній бані та додати в нього часточки часнику, заздалегідь потерті.
3. Цією сумішшю добре промазати картопельку.
4. Тепер можна зайнятися фореллю. Її насамперед треба почистити, помити, порізати на невеликі шматочки та викласти на картопельку.
5. Рибку покрити цілком сиром, який перед цим треба натерти на маленькій тертці.
Перед зануренням у духову шафу полити страву вершками, змішаними з невеликою кількістю солі.
Випікати потрібно близько 50 хвилин. Для кращого, рум’яного результату накрити все фольгою і прибрати її за 10 хвилин до закінчення готування. Температурний режим, який має підтримуватися під час запікання, дорівнює 180 градусам.
Приємного вам апетиту, дорогі друзі! Ця страва нікого не залишить байдужим.
Дуже смачна райдужна форель, запечена з сиром і помідорами
Особисто мені дуже подобається поєднання сиру і томатів. Моя мама на кожне свято прикрашає стіл закускою з нарізаних помідорів, прикрашених сиром, майонезом і часником. І це ніколи не набридає. Але не про це зараз. Я вам розповім про запечену рибку з цими овочами.
Інгредієнти:
- 800 грам форелі,
- три томати,
- цибулина,
- 70 грам вершкового масла,
- 150-200 грам сиру,
- сіль
- чорний мелений перець
Приготування:
1. Спочатку займаємося фореллю. Її потрібно промити і почистити, видалити все непотрібне. З обох боків (всередині та зовні) промазати сіллю з додаванням меленого чорного перцю.
2. Томати та цибулю помити й порізати кільцями. Сир протерти на великій тертці. Перемішати ці інгредієнти і заповнити ними риб’яче черевце.
3. На змащене соняшниковою олією деко покласти кільця цибулі, томату і зверху на них накласти форель, поверх якої знову ж таки розкласти овочі.
4. Залишити в духовій шафі запікатися до готовності протягом 20 хвилин. Позначку температури необхідно поставити на 190 градусів.
Готова страва порадує та здивує вас і ваших гостей. Приємного вечора!
Як приготувати форель на грилі
Форель – це чудова риба, а на грилі просто бомба. До вашої уваги!
Інгредієнти:
- форель
- лимон
- коріандр
- соєвий соус
- сіль
- перець чорний
- вино біле
- олія соняшникова
- гірчиця в зернах
Приготування:
1. Рибу ділимо на стейки.
2. Подрібнюємо всі спеції в ступі.
3. Обтираємо кожен шматок спеціями, додаємо вино та обливаємо лимонним соком. Залишаємо в холоді на годину.
4. Рибу витираємо, обмазуємо олією.
5. Смажимо по п’ять хвилин з кожного боку не грилі.
Рибка готова. Смак вас вразить.
Поради щодо приготування смачної та соковитої форелі
Я підкажу вам кілька порад, використовуючи які ваша готова страва буде ще смачнішою, соковитішою та апетитнішою. Візьміть їх собі на замітку перед приготуванням страви, і тоді ви будете приємно здивовані кінцевим результатом.
Перша порада – завжди проводьте розморожування цієї риби не поспішаючи. Краще робити це при кімнатній температурі, не використовуючи гарячу воду.
Друга порада – цілу рибку перед початком готування потрібно просто добре помити і дати їй посушитися.
Третя порада – маринування. За допомогою цього процесу ваша рибка матиме незвично соковитий смак. Чим довше риба проведе в маринаді, тим краще.
Четверта порада – приправи і найрізноманітніші спеції. Якщо ви хочете їх додавати, то це ваше право. Але у цієї рибки таке ніжне філе, що ідеально до нього підійдуть лише чебрець, базилік і тархун. Всі інші приправи, звісно, додадуть смаку, але саме таку рибу, як форель, бажано готувати тільки з додаванням тих інгредієнтів, які я вище описала.
П’ята порада – використання олії. Звичайно, олія як вершкове масло, так і соняшникова обов’язково стане в нагоді в готуванні форелі. Але тут найголовніше не переборщити. Ця риба сама по собі дуже жирна, зайва маслянистість може зіпсувати смак.
Це ті поради, якими я і хотіла поділитися з вами, дорогі друзі! Готуйте, експериментуйте, запам’ятовуйте мої рекомендації. Бажаю вам Смачного!
Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.