Якщо в будь-який кремоподібний десерт – вершковий, сметанний, заварний, масляний – додати всього кілька столових ложок какао, вийде смачний шоколадний крем для торта. Навіть шоколадний крем-суфле можна отримати, якщо додати в біле молочне суфле кілька часточок розплавленого чорного шоколаду або пару чайних ложок какао, попередньо заваривши порошок ложкою молока.
Є два рецепти яблучної шарлотки, які вже не перший рік «сперечаються» між собою за звання класичного. Одна – зі скибочок або крихт білого хліба, схожа за технологією приготування на хлібний пудинг. А другий – та шарлотка, яку я зараз пропоную Вам спекти – пишна, м’яка та ніжна, наче бісквіт; зі шматочками яблук, ароматом кориці та легким сніжком цукрової пудри на тонкій, хрусткій скоринці!
Давайте сьогодні приготуємо куряче філе з картоплею прямо в духовці за моїм рецептом з фото. Ми таким чином одразу «вб’ємо двох зайців»: запечемо картоплю і приготуємо м’ясо. Ну, що може бути краще для господині. По-перше, часу ви витратите набагато менше, а значить раніше покинете кухню і зможете зайнятися тими справами, які задумали ще зробити. Одним махом ви запечете і картоплю, і м’ясо одразу в одній формі. Це зручно, скажу я вам. Але, між іншим, дуже смачно. Картопля просочується ароматами курки і виходить страва, яка затьмарить звичайне картопляне пюре і звичайну смажену курку. Не потрібно бруднити купу сковорідок, смажити все в олії, а просто візьміть будь-яку зручну форму для запікання, наприклад, скляну чи керамічну. Якщо ви жодного разу так не готували, не запікали два продукти одночасно, то я вам раджу зробити це просто зараз.
Здрастуй, шановний читачу! Коли я тільки починала вивчати ази домашнього хлібопечення, я мріяла, що пектиму хліб із найрізноманітнішого борошна: вівсяного, кукурудзяного, рисового, амарантового та, звісно ж, із мого улюбленого гречаного. І була вкрай розчарована, коли дізналася, що приготувати смачний хліб без використання пшеничного борошна просто неможливо. Лише тісто зі значним вмістом такого борошна здатне розвинути хорошу клейковину, завдяки якій воно чудово розпушується, і кінцевий виріб виходить пишним і красивим.
Якщо ви дбаєте про своє здоров’я, але при цьому любите смачно поїсти, ви обов’язково маєте знайти у своєму раціоні місце для страв із гарбуза.
Не так давно відвідав німецький пивний ресторан, після чого безмежно полюбив поєднання квашеної капусти зі свинячою рулькою, смаженою домашньою ковбасою і пивом. Пропонований рецепт тушкованої квашеної капусти зображений на фото робиться дуже просто. У цьому випадку квашена капуста тушкується в мультиварці, тому її просто потрібно завантажити цибулею (нарізаною великими кубиками), квашеною і нашаткованою свіжою капустою, встановити режим мультиварки на тушкування і поставити таймер на одну годину тридцять хвилин.
Напевно, кожен хоч раз у кулінарії чув слово «Карпаччо», але не всі знають, що це за страва, і тим паче не припускають, як її правильно приготувати. Насправді, це досить проста й оригінальна закуска, що являє собою тоненько нарізані скибочки сирого м'яса, приправлені соком лимона й оливковою олією.
Рецепт приготування мого плову я дізнався в чайхані г. Ташкент. Хоч заведено, що східні страви готують із баранини, цей плов я готував зі свинини, оскільки це м'ясо більш доступне в Сибіру.
Рецепт свинини запеченої у фользі під багаттям. Беремо шматок свинини, натираємо його спеціями і сіллю, шпигуємо м’ясо морквою, загортаємо в кілька шарів в алюмінієву фольгу і поміщаємо заготівлю в ямку, викопану в золі вогнища. Розводимо над свининою багаття і через пару годин отримуємо чудовий м’ясний делікатес.
Фото філе судака засмаженого на сковорідці в клярі. Для приготування цієї смачної та цікавої страви необхідно наловити невеликих судачків (вони ще «олівці» називаються), далі, рибу нарізають на філе і залишають маринуватися в солі та чорному перці. Готуємо кляр. Збиваємо два або три яйця, вмішуємо в них мінеральну воду та борошно, збиваємо все до консистенції сметани, після чого занурюємо в кляр філе риби та запікаємо судака на великій кількості рослинної олії на пательні або фритюрі. Хоча ця рибна страва з судака не складна, я не полінувався і склав докладний її опис.